combien de fleur pour 1kg de safran

Lesaviez-vous: pour obtenir 1 kg de safran il faut environ 170.000 fleurs, de plus la sélection des pistils de safran est faite exclusivement la main ce qui explique le coût élevé des compléments à base de safran. Aux dernières cotations, 1 kg de safran vaut environ 8500 €. Crocus Sativus Linnaeus. Le safran provient des fleurs d’une plante qui a pour nom scientifique Combiende soins pour ces stigmates couleur de feu ! Lorsque l’on passe devant la boutique, aux alentours de la période de récolte — fin octobre début novembre — on se retrouve nez à nez avec un panonceau insolite : « Goumanyat sera fermé pour cause de récolte du safran » ! Nous voilà transplantés en Iran en plein Paris, soumis au calendrier du Khorosan ! Car l’Iran produit Larécolte de votre safran se fait entièrement à la main. Combien vous faut-il de temps pour récolter 1 kilo de safran? Un cueilleur confirmé prélève environ 1000 fleurs par heure et en émonde 400. Il faut les pistils d'environ 150 fleurs pour produire un gramme de safran. En comptant le conditionnement, il faudra environ 1 heure de Lesafran est constitué par les trois filaments ou stigmates du pistil de « crocus sativus ». Il faut 150.000 fleurs ramassées à la main pour obtenir moins de 1 kg de safran séché. C’est dire la difficulté pour cultiver, ramasser et sécher cette épice si précieuse. Connue et appréciée depuis la plus haute antiquité, le safran Aprèsavoir émondé les fleurs de safran de la journée, il faut mettre les pistils à sécher. Lors de cette étape le safran perd 80% de son poids. C’est une étape très importante dans le processus de récolte, car la qualité définitive du safran sera liée à son séchage. Chaque safranier détermine sa technique de séchage. nonton film tell me what you saw. Accueil/Toutes les industries/Aliments et boissons/Boissons/Thé/Saveur théAgrandir l'image1 - 9 Kilogramme74,25 $US75,00 $US10 - 99 Kilogramme69,30 $US70,00 $US>= 100 Kilogramme59,40 $US60,00 $USde réductionCe discount se termine dans11d12h40m37sDélai QuantityKilogramme1 - 100101 - 1000 > 1000 Durée estimée jours912À négocierPersonnalisation Logo personnaliséCommande min. 10000 KilogrammeEmballage personnaliséCommande min. 10000 KilogrammePersonnalisation graphiqueCommande min. 10000 KilogrammeTrading CompanyCN6 Safran SATIVOR Découvrez l'Épice la plus Rare, la plus Précieuse, et la plus Méconnue du Monde !Purs Stigmates de Safran de qualité supérieure Gastronomique & Médicinale ISO 3632NEGIN A, SARGOL A, MONGRA Le Safran SATIVOR est exclusivement produit par La Paradisière en Corrèze Page Facebook du Safran Sativor Il y a 5 produits. 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Il donne non seulement aux plats un arôme et un goût uniques, mais aussi des tons, rajeunit le corps, est utilisé dans de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle, est utilisé en cosmétologie, en ophtalmologie l’extrait de plante est ajouté aux gouttes pour les yeux, est reconnu comme un aphrodisiaque naturel, un antidépresseur. Les caractéristiques de son application sont associées à la composition chimique de la plante, et le prix élevé des épices est dû à la complexité des processus de culture, de collecte et de traitement manuel des matières premières pour sa fabrication.. Qu’est-ce que le safran En raison de son coût élevé, le safran, mondialement connu pour son coût élevé, est fabriqué à partir des stigmates des fleurs de la plante safran, mieux connue sous son nom latin – crocus. Il s’agit d’une fleur du genre des fleurs d’iris herbacées tubéreuses vivaces, basses, à feuilles étroites et à fleurs tubulaires simples de couleur jaune ou bleue. La zone de floraison comprend la Méditerranée, le Moyen-Orient, l’Asie centrale et l’Asie du Sud. La riche histoire de cette épice, un large éventail d’utilisations et la complexité de la production contribuent à l’augmentation de la demande et des prix pour ce produit. Pour obtenir un kilogramme de safran, vous devez cultiver et traiter manuellement environ 200 000 plantes, car une fleur de crocus ne donne que trois stigmates, qui sont utilisés pour faire des épices. La patrie historique de l’épice est le Moyen-Orient, le mot safran » est d’origine arabe, traduit par feuille jaune ». Les prêtres orientaux utilisaient la plante dans les rites religieux, dans la Grèce antique, elle était considérée comme l’aphrodisiaque le plus puissant, des pistils de fleurs étaient ajoutés à l’eau avant de prendre un bain, ils étaient jonchés de lits. Les marchands italiens et suisses ont à l’origine apporté des épices en Europe; pendant un certain temps, le Bâle suisse est devenu le centre de croissance des crocus. Aujourd’hui, environ 90% de la récolte mondiale est cultivée en Iran.. Où utiliser Le safran n’est pas seulement une épice exquise qui donne aux plats et aux boissons un goût amer riche et un fort arôme inhabituel, bien que la cuisine soit le domaine le plus célèbre de son application. Depuis les temps anciens, l’herbe et les fleurs de crocus ont été utilisées par les guérisseurs traditionnels, car la plante a une composition chimique unique, qui détermine un certain nombre de ses propriétés curatives utiles.. Depuis les temps anciens, il existe des méthodes connues pour obtenir une teinture orange à partir de fleurs de crocus, qui a d’abord été utilisée pour teindre les tissus, et dans le monde moderne, elles sont utilisées dans la production alimentaire et la fabrication de teintures capillaires coûteuses. Les huiles essentielles de safran sont utilisées dans la préparation de masques pour la peau, car la plante contient des antioxydants naturels aux propriétés anti-âge prononcées. Application de cuisine L’épice la plus célèbre est culinaire. L’épice est utilisée dans la plupart des cuisines du monde lors de la préparation d’une grande variété de plats et de boissons. En Orient et en Asie, ce sont des pilafs ou autres plats à base de riz et de pois, ainsi que des boissons à base de lait. En Europe, l’assaisonnement est ajouté aux plats de viande, bouillons, plats de poisson, fruits de mer, collations aux légumes. L’épice est utilisée dans l’industrie de la confiserie pour donner un goût intéressant aux pâtisseries et desserts sucrés, dans la fabrication de biscuits, pâtisseries, gâteaux. Le safran en cuisine n’est pas seulement un moyen de donner un goût original inhabituel à la nourriture. L’épice a un effet conservateur – la nourriture préparée avec son ajout conserve d’excellentes qualités gustatives et nutritionnelles pendant plusieurs jours. L’épice est également utilisée dans la production de boissons alcoolisées, pour donner à une variété de liqueurs et de cocktails un arôme spécifique subtil et une nuance de couleur originale. Avant de les ajouter au plat préparé, les fils de safran sont légèrement frits à feu vif pendant 30 à 60 secondes, écrasés en poudre, mélangés avec une cuillère à café d’eau ou de lait. Avec cette préparation, les propriétés aromatiques et gustatives de l’épice sont libérées plus fortement. Combiner les épices avec d’autres épices ne vaut pas la peine, ajoutez-les au rôti, la soupe et les autres plats chauds ont besoin de quelques minutes avant la fin du traitement thermique. La poudre de safran est placée dans la pâte lors de l’étape de pétrissage.. Le safran naturel a une odeur âcre prononcée, donne au plat fini ou à la boisson un arrière-goût légèrement amer. Il doit être ajouté avec soin – le dépassement de la dose indiquée dans la recette peut non seulement ruiner la soupe de pilaf ou de fruits de mer et la rendre non comestible. Une seule ingestion de plus de 2 g d’épices provoque une intoxication sévère si nous parlons de vrai safran. Assaisonnement au safran On sait que le safran crocus est cultivé en Iran, en Inde, en Turquie, en Grèce, en Italie, au Pakistan et aux États-Unis. Le plus cher est le safran indien, appelé Cachemire. Deux espèces de crocus espagnols se rapprochent de son prix, la troisième place n’est pas aussi chère, mais pas moins populaire que les espèces iraniennes. En raison du prix élevé de l’épice obtenue à partir des stigmates séchés des fleurs de la plante, il existe de nombreuses contrefaçons sur le marché mondial des épices. Par conséquent, il est important de savoir à quoi ressemble un véritable assaisonnement et de ne pas payer trop cher pour ses analogues. Les stigmates séchés des pilons de fleurs de crocus sont de fins fils de couleur marron, plus proches du brun, de couleur. Le safran Imereti, qui est fabriqué à partir des stigmates du souci, et qui est souvent essayé d’être vendu sous l’apparence du safran du Cachemire, a l’orange ou l’orange plus proche du jaune. L’épice indienne naturelle en poudre a une couleur rouge foncé, ils essaient donc souvent de lui donner du curcuma. Dans les recettes et les bouillons de guérison, seules quelques cordes de cette épice sont utilisées. Ils sont suffisants pour l’apparition d’un goût caractéristique et d’une couleur riche dans un plat ou une infusion. Vous avez acquis un faux si une très petite quantité d’épices ne suffit pas pour obtenir une saveur spécifique acidulée. Une surabondance d’assaisonnements naturels indiens ou iraniens gâtera désespérément tout chef-d’œuvre culinaire, vous devez donc l’ajouter soigneusement, très peu. Caractéristiques avantageuses Depuis des temps immémoriaux, les épices ont été attribuées à des propriétés anti-âge, excitantes, renforçantes et restauratrices. La poudre des stigmates du crocus est utilisée en cosmétologie et en guérison populaire. L’ajout régulier d’une petite quantité d’assaisonnement à vos aliments aide à rajeunissement des cellules de la peau et de tout le corps; activation du cerveau; normalisation des organes digestifs; renforcer le système vasculaire, nettoyer le sang; améliorer le travail du système urogénital féminin, réguler le cycle menstruel; augmentation de la libido; restaurer une érection saine; restauration de la vision; normalisation du système nerveux. Grâce aux flavonoïdes qui composent la plante, elle a un effet antioxydant et anti-âge. La réception de teintures ou de décoctions avec l’ajout d’épices libère le corps des toxines et toxines, a un effet bénéfique sur le foie et soulage l’intoxication générale lors d’intoxications alimentaires ou alcooliques. Les infusions faites sur la base des stigmates du crocus nettoient les reins et la vessie en raison de l’action diurétique et cholérétique. La perfusion de safran aide à la cystite, aux irrégularités menstruelles, aux douleurs menstruelles sévères chez les femmes. Certains médicaments pour traiter les maladies oculaires comprennent un extrait de fleurs de crocus. En médecine populaire, les lotions avec décoction et l’apport de teintures sur les stigmates d’une fleur de crocus à l’intérieur sont recommandés dans le traitement d’une centaine de maladies différentes, dont la prévention et le traitement de l’urolithiase, des tumeurs malignes. La prise régulière de perfusion de crocus stigmates inhibe la croissance des cellules cancéreuses, en particulier en oncologie hépatique. L’épice est un antidépresseur naturel. Manger des plats sucrés préparés avec l’ajout de cette épice améliore l’humeur, favorise une poussée d’énergie, augmente le ton général de tous les systèmes corporels. Les stigmates séchés de crocus, les médecins recommandent de brasser de l’eau bouillante 1 cuillère à café de poudre dans un verre d’eau, de boire une cuillère à café trois fois par jour pour prévenir plus d’une centaine de maladies. Les guérisseurs traditionnels recommandent d’utiliser l’extrait des stigmates de crocus dans le traitement de la conjonctivite, de l’orge et d’autres inflammations de la conjonctive oculaire. Cinq fils de safran écrasés sont combinés avec de l’eau de rose jusqu’à l’obtention d’une suspension homogène et des compresses sont appliquées avec le mélange pendant 10 minutes deux fois par jour sur l’œil endolori. Pour préparer un masque rajeunissant pour la peau du visage, des mains et du cou 1 c. les épices sont mélangées dans des proportions égales avec de la crème sure grasse, du miel, appliqué sur la peau pendant 20 minutes. Afin d’améliorer la puissance masculine et le désir sexuel, le safran est ajouté aux plats de viande, de poisson et de légumes en combinaison avec du gingembre, du poivre noir. À partir d’attaques d’insomnie ou de maux de tête, faites des lotions avec une infusion d’alcool de stigmates, ou respirez l’arôme de poudre attachée dans un sac en toile pendant plusieurs minutes. Rincer les cheveux avec des bouillons additionnés d’épices en cas de problèmes de croissance ou de perte. Les propriétés bénéfiques de l’épice sont dues à la composition chimique de la plante crocus. La couleur d’origine est donnée par la teneur en crocines – caroténoïdes hydrosolubles de la crocétine. La pyrocrocine glycoside flavonoïde et ses produits d’hydrolyse ajoutent du goût et de l’odeur au safran. L’épice contient des vitamines des groupes B, A, C, PP, un complexe de minéraux calcium, magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, manganèse et des huiles essentielles – safran, pinène, terpinène, limonène, cinéole, géraniol, linalool. La teneur en calories de 100 g atteint 315 kcal en raison de la teneur élevée en glucides plus de 60%. Contre-indications et dommages Le safran à des fins thérapeutiques doit être utilisé avec prudence – l’épice peut avoir un fort effet sur le corps; lorsqu’elle est prise en grande quantité, elle peut provoquer une intoxication grave usage unique en quantité de 2 g ou plus. Il est recommandé de ne pas utiliser cette épice ou des décoctions basées sur celle-ci les femmes pendant la grossesse, l’allaitement; les enfants de moins de 2 ans; les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires chroniques; avec des violations de la pression artérielle surtout avec l’hypertension; diabétiques. Les analogues d’épices les plus courants sont le curcuma et le carthame. Les vendeurs peu scrupuleux essaient de faire passer leur poudre comme du safran, mais ils n’ont pas assez de saveur, se caractérisent par une nuance d’orange différente. Le curcuma déchiqueté, par rapport à la poudre des stigmates du crocus, n’a pas une teinte rougeâtre, sa couleur orange est plus proche du jaune. Le carthame a un arôme beaucoup moins prononcé. Pour vérifier l’authenticité des fils de safran, deux pièces sont trempées dans trois litres d’eau. L’épice naturelle jaunit le liquide. L’épice est sensible à la lumière, à une humidité élevée, absorbe facilement les odeurs. Il est recommandé de stocker la poudre de safran ou les stigmates dans un récipient opaque scellé. La température de stockage ne doit pas dépasser 20 ° C. Le safran sec perd rapidement sa saveur, vous devez donc moudre les fils ou préparer de la teinture d’alcool dans un rapport de 1 à 10. Si les conditions de stockage sont observées, l’épice conserve ses propriétés pendant deux ans, la perte d’une odeur spécifique indique une perte de goût et des qualités curatives de l’épice. Combien coûte le safran La valeur des épices et son coût élevé sont associés aux caractéristiques de la collecte et de l’approvisionnement en matériel végétal. L’épice la plus chère au monde est fabriquée à partir de stigmates de fleurs cueillies à la main, pour la préparation de 1 kg d’épices, il faut de 170 à 200 kg de matières premières environ 10 kg par 1 ha. Le coût de l’assaisonnement, selon la variété de crocus, varie de 30 000 $ pour le safran du Cachemire le plus cher à 500 $ pour l’iranien, plus courant, par kilogramme. > Guide appartenant au dossier Antidépresseurs naturels. Le safran est une plante réputée pour sa rareté et sa cherté, ce qui lui a valu le nom de l’or rouge. On trouve cette épice généralement en cuisine, mais ses multiples vertus médicinales, notamment ses effets antidépresseurs, intéressent de plus en plus les chercheurs. Le safran est-il vraiment efficace en cas de dépression ? Quelle posologie respecter ? Peut-on l’associer à des antidépresseurs conventionnels ou à d’autres plantes ? Il était une fois le safranLa particularité du safranLe safran pour lutter contre la dépressionAction du safran sur la dépressionEst-ce que le safranal est responsable des effets antidépresseurs de la plante ?Qui peut utiliser le safran ?Posologie du safranContre-indications et précautionsCompatibilité safran et antidépresseurSafran et rhodioleSafran ou millepertuisAcheter du safran de qualitéAvis et témoignagesEn savoir plus sur le safran Il était une fois le safran Le safran est originaire de Perse et des recherches confirment que sa culture date de plus de 3000 ans avant notre ère dans la région de Santorin en Crète [1]. Cette épice est souvent utilisée dans le domaine culinaire, mais on s’intéresse de plus en plus à ses effets thérapeutiques, notamment contre la dépression, l’anxiété, le stress, la nervosité et autres états émotifs handicapants. Dans l’antiquité, l’épice a été appréciée pour son action sur l’appareil urinaire, dans le traitement de certains types de rhumatismes et pour l’amélioration du moral. En Egypte et en Perse, le safran était employé pour profiter de ses effets aphrodisiaques, pour combattre l’empoisonnement, pour stimuler le système digestif et comme tonique contre la rougeole ou la dysenterie. Les Européens quant à eux n’ont utilisé le safran qu’à partir du Moyen-Âge pour traiter les maladies respiratoires, la variole, la scarlatine, l’insomnie, les troubles cardiaques, les hémorragies ou la flatulence. La particularité du safran La diméthyl-crocétine contenue dans le safran joue un rôle anticancéreux. En effet, ce composant prévient l’intégration de certaines protéines dans l’ADN des cellules cancéreuses [2]. L’épice est aussi un antioxydant puissant grâce au safranal et à la crocine [3] qui servent à la neutralisation des radicaux libres. En effet, de plus en plus de recherches démontrent les effets antioxydants, immunitaires, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs du safran. De plus, c’est l’une des plantes les plus riches en vitamine B12 riboflavine. Elle contient aussi de la provitamine A, qu’on trouve dans les pigments et le safranal, à laquelle on attribue son effet analgésique. De nos jours, cette plante fait l’objet de multiples études qui se penchent sur ses bienfaits notamment pour lutter contre le surmenage et la fatigue, pour faciliter la digestion [4] et protéger le foie. La plante se révèle efficace contre l’excès de cholestérol, les douleurs menstruelles et les poussées dentaires chez les bébés. Ses bienfaits sont multiples, on lui reconnaît notamment son effet antidépresseur très efficace. Le safran pour lutter contre la dépression Le safran est utilisé depuis longtemps pour lutter contre la dépression, mais ce n’est que dernièrement que des études ont prouvé son efficacité comme antidépresseur naturel. À travers différentes recherches et analyses scientifiques, de nombreux spécialistes ont confirmé l’effet bénéfique du safran pour lutter contre la dépression légère à modérée [5]. Le safran est même efficace contre la dépression sévère, nous aborderons ce point plus loin. L’épice a même été comparée au Prozac fluoxétine, avec une efficacité égale au médicament, mais sans les effets secondaires indésirables pour le patient. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». En effet de nombreux essais ont été entrepris pour étudier les propriétés neurologiques du safran. L’un des essais cliniques réalisé en Iran [6] sur une quarantaine de patients, d’une durée de six semaines a démontré l’efficacité de l’or rouge en cas de dépression. L’essai a comparé l’épice avec la fluoxétine, la molécule du Prozac . Les patients concernés par le test souffraient de dépression modérée qui se manifeste à travers la fatigue, la lassitude, la dépréciation de soi, le pessimisme, entre autres symptômes. Les résultats ont prouvé l’efficacité du safran, sans générer les effets secondaires associés aux traitements conventionnels. D’autres études sérieuses confirment que le safran est aussi efficace que la fluoxétine Prozac, Sarafem, Isomed [7, 8] et que l’imipramine Tofranil [9]. Les propriétés et l’efficacité de l’épice sont similaires aux antidépresseurs conventionnels, comme en attestent six études sur la dépression légère à modérée et sept études sur la dépression sévère [10]. L’efficacité du safran en tant qu’antidépresseur naturel, est due essentiellement à sa modulation de la sérotonine et de la dopamine. Toute carence en ces deux neuromédiateurs peut être à l’origine de certains états dépressifs. Parmi les effets secondaires observés chez les patients dépressifs, utilisant des antidépresseurs de type IRSS, il y a les dysfonctionnements sexuels. À ce sujet, 23 études randomisées ont porté sur 1886 participants, chez lesquels on a observé des problèmes sexuels [11] suite à la prise d’antidépresseurs classiques. Et c’est là que le safran tire son épingle du jeu étant donné qu’il est également connu pour son effet aphrodisiaque. De nombreuses études cliniques ont indiqué que l’or rouge augmente l’activité sexuelle [12, 13]. L’effet de l’épice est très important sur la neuro-psychologie, d’où son efficacité non seulement en ce qui concerne la dépression, mais aussi l’anxiété et les troubles du sommeil. Action du safran sur la dépression Les propriétés anti-dépression du safran sont incontestables, il convient de s’arrêter sur son action pour combattre la dépression. Les études menées au sujet de la consommation de safran et en comparaison à un groupe témoin sous placebo, ont abouti sur le fait que les effets du safran contre la dépression seraient équivalents à ceux des antidépresseurs conventionnels comme la fluoxétine ou l’imipramine. La consommation quotidienne de 30 mg de safran se révèle aussi efficace que 20 mg de fluoxétine ou 100 mg d’imipramine [9]. Le safranal et la crocine, présents dans cette épice, inhibent la recapture de la sérotonine. Le safran se révèle donc efficace en cas de dépression légère, modérée et sévère, bien que les études dans ce dernier cas restent assez limitées. L’épice agit favorablement sur le système nerveux en stimulant la sérotonine, dite hormone du bonheur, un neurotransmetteur qui contribue à la sensation de bien-être chez l’homme. Est-ce que le safranal est responsable des effets antidépresseurs de la plante ? Le safranal est l’un des principes actifs du safran dont l’administration d’une dose comprise entre 0,15 et 0,35 ml/kg permet de bénéficier de ses effets anxiolytiques et de l’allongement du temps du sommeil [14]. Une autre étude a mis en avant les effets du safranal contre les dommages oxydatifs associés au stress de contention dans le cerveau. Ce qui a permis de démontrer l’efficacité de ce principe actif dans la lutte contre la dépression due au stress chronique [15]. Finalement, on constate que safranal et antidépresseur sont intimement liés. Cette extraordinaire substance active du safran est en partie responsable des effets antidépresseurs et anxiolytiques de l’épice. Qui peut utiliser le safran ? Toute personne sujette à la dépression légère, modérée ou sévère peut consommer du safran. Évidemment, les personnes allergiques à l’épice et ses composants ne peuvent pas en prendre. Au regard du manque de données suffisantes, il est conseillé d’éviter l’usage du safran pendant la grossesse et l’allaitement. Les patients sous anti-hypertenseur sont invités à en discuter avec leur médecin et à ne pas dépasser la dose journalière [16]. Posologie du safran La meilleure manière de profiter des effets antidépresseurs du safran est de le consommer sous forme de gélules. En effet, les gélules assurent un apport en principes actifs constant et maîtrisé, ce qui permet de potentialiser les bienfaits du safran. La meilleure posologie du safran en cas de dépression est généralement située aux alentours de 30 mg par jour, pour une durée de 6 à 8 semaines [17]. En infusion, on veillera à obtenir une concentration comprise entre 0,2 g et 1 g de safran par litre d’eau, à raison de 2 à 3 tasses de tisane par jour [18]. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». Contre-indications et précautions La consommation du safran à petite dose, que ce soit en cuisine ou sous forme de cure traitement, ne présente pas d’effets secondaires notables. La prise d’une dose supérieure à 1,5 g peut se révéler nuisible, mais en respectant la posologie recommandée on obtient d’excellents résultats. En consommant des doses importantes de safran, il est possible d’observer chez certaines personnes des troubles de la coagulation sanguine, des troubles digestifs, une hématurie, des vertiges ou engourdissements, une décoloration jaune de la peau, des muqueuses et des altérations observées des paramètres hématologiques et de la pression artérielle [16]. Cependant en tenant compte des quantités de safran utilisées en cuisine et en médecine, il est peu probable de s’empoisonner. Les effets secondaires du safran sont donc minimes comparés aux effets secondaires généralement constatés lors d’un traitement antidépresseur médicamenteux. Aucune interaction médicamenteuse n’a été signalée jusqu’à aujourd’hui. D’ailleurs l’Agence Européenne des Médicaments EMA n’a pas indiqué des précautions d’emploi en cas d’usage de médicaments ou traitements contenant du safran. De même l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail ANSES n’a pas précisé de précautions quant à l’usage de compléments contenant cette plante. Compatibilité safran et antidépresseur Le safran ne semble pas présenter d’interactions avec les autres médicaments, y compris avec les antidépresseurs conventionnels. Certains chercheurs, notamment Adrian Lopresti, vont jusqu’à recommander le traitement de la dépression en combinant safran et antidépresseur conventionnel [19]. L’étude menée par le chercheur et son équipe sur des patients en état dépressif a permis d’observer une amélioration de 41 % chez les sujets ayant consommé du safran avec des antidépresseurs. Safran et rhodiole La rhodiole a prouvé son efficacité dans la lutte contre la dépression, comme en attestent plusieurs études réalisées sur cette plante [20]. Elle s’est révélée plus efficace que le placebo et similaire à la sertraline [21]. Les chercheurs se sont intéressés à la possibilité de combiner safran et rhodiole pour combattre plus efficacement les états dépressifs et offrir aux patients un traitement naturel susceptible de générer des résultats similaires, sinon supérieurs, à ceux des traitements conventionnels tout en évitant les effets secondaires qui leur sont associés. Une étude réalisée sur des personnes dépressives, en utilisant un extrait à base de safran et de rhodiole a permis d’observer une nette amélioration des symptômes dépressifs chez 85,4 % des sujets [22]. L’étude a pu confirmer l’efficacité de la synergie entre le safran et la rhodiole pour traiter les cas de dépression. Safran ou millepertuis Le millepertuis est connu depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales, notamment pour l’amélioration de l’humeur. Les recherches les plus récentes n’ont fait que confirmer son efficacité pour combattre la dépression. Un fait confirmé par l’Agence Européenne des Médicaments EMA [23] et l’Organisation Mondiale de la Santé OMS. Le millepertuis et le safran sont des plantes sécuritaires, présentant des effets secondaires bénins. Cependant l’épice n’a aucune interaction médicamenteuse et il serait même possible de la combiner avec les autres antidépresseurs classiques. Or cela ne semble pas être le cas du millepertuis. En effet la plante présente plusieurs interactions avec différents médicaments tels que les antidépresseurs classiques [24]. Finalement, dépression safran ou millepertuis ? La meilleure solution est celle qui correspond le mieux à l’organisme concerné. Certaines personnes préfèrent le millepertuis car il est plus efficace pour elles, tandis que d’autres préfèrent le safran car elles le trouvent plus efficace que le millepertuis. Le mieux étant alors d’essayer l’une des deux, puis l’autre, pour arriver à choisir la plante qui convient le mieux aux besoins de l’organisme dépressif. En ce qui nous concerne, notre cœur balance car les deux plantes médicinales sont exceptionnelles ! Acheter du safran de qualité Le safran est une épice qui coûte cher, et certains n’hésitent pas à recourir à l’arnaque pour s’enrichir rapidement. Pour profiter des vertus médicinales de la plante il faut donc acheter du safran de qualité. Il est possible de vérifier l’authenticité de la plante en se référant à la couleur rouge de ses pistils et à son arôme distinctif. Sinon des méthodes scientifiques permettent de s’assurer de la qualité du safran. C’est justement le cas de la spectrométrie de masse à réaction de transfert de protons PTR-MS qui peut être associée à la chimiométrie [25]. Enfin, au moment d’acheter du safran, il convient de s’assurer qu’il est certifié ISO 3632 et qu’il porte l’une des appellations protégées » qui renseignent sur l’origine des produits agricoles. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». Avis et témoignages Les recherches ont confirmé l’efficacité du safran en tant qu’antidépresseur naturel. Les spécialistes estiment que la plante peut présenter une solution pour les patients qui subissent les effets indésirables des antidépresseurs conventionnels ou qui ont développé une certaine résistance à de tels traitements. Quant aux consommateurs de safran qui s’expriment à travers les forums, les sites et les blogs, ils se plaignent surtout des arnaques. Mais ceux qui ont utilisé un produit de qualité, tout en respectant les doses prescrites, ont observé dans leur majorité une amélioration des symptômes liés à la dépression. Les avis concernant le safran antidépresseur sont dans la plupart des cas très favorables. De plus, nombreux sont ceux qui ont pris du safran sans ressentir les effets indésirables connus avec les antidépresseurs chimiques. L’effet de la plante n’est pas immédiat, mais en général les premiers signes d’amélioration sont perceptibles au bout d’une semaine ou deux. En savoir plus sur le safran Le safran ou le crocus sativus est une plante médicinale de la famille des iridacées, associée à la gaieté et à la sagesse. Dès lors, on peut comprendre pourquoi les moines bouddhistes portent souvent des vêtements dont la couleur rappelle la teinte caractéristique du safran. Cette épice est souvent utilisée dans le domaine culinaire et elle se distingue par son goût prononcé et sa couleur riche et chaude. Elle est issue des stigmates de la fleur, qui sont cueillis à la main une fois qu’ils atteignent la maturité. La floraison débute en octobre et dure un mois. En moyenne, il faut 150 fleurs pour obtenir 1 g de safran, soit 150 000 fleurs pour produire 1 kilo de l’épice. Les principaux producteurs de safran dans le monde sont l’Iran, l’Inde, l’Espagne, la Grèce, le Maroc et l’Italie. Les notes organoleptiques du safran sont liées à certains composants dont les portions varient et impactent la typicité de la plante. La couleur de l’épice est associée aux caroténoïdes de la famille crocine, alors que l’amertume caractéristique du safran est due à la picrocrocine. Enfin, son arôme particulier est lié à la présence d’un aldéhyde volatil, le safranal, qui apparaît au moment du séchage des stigmates. C’est d’ailleurs le safranal qui serait en grande partie responsable des effets antidépresseurs du safran. ► À savoir un autre antidépresseur naturel de grande renommée pourrait vous intéresser. Il s’agit du millepertuis, une plante antidépressive très efficace également ! Références scientifiques Voir les références Ferrence, Susan & Bendersky, Gordon. 2004. Therapy with Saffron and the Goddess at Thera. Perspectives in biology and medicine. 47. 199-226. Abdullaev FI, Espinosa-Aguirre JJ. Biomedical properties of saffron and its potential use in cancer therapy and chemoprevention trials. Cancer Detect Prev. 2004;286426-32. Review. PubMed PMID 15582266. Gohari AR, Saeidnia S, Mahmoodabadi MK. An overview on saffron, phytochemicals, and medicinal properties. Pharmacogn Rev. 2013;71361–66. doi Ashktorab H, Soleimani A, Singh G, Amr A, Tabtabaei S, Latella G, Stein U, Akhondzadeh S, Solanki N, Gondré-Lewis MC, Habtezion A, Brim H. Saffron The Golden Spice with Therapeutic Properties on Digestive Diseases. Nutrients. 2019 Apr 26;115. pii E943. doi Lopresti AL, Drummond PD. 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